به گزارش پایگاه خبری وب دا، عضو هیئت علمی دانشگاه و متخصص تغذیه عنوان کرد : آلزایمر نوعی اختلال عملکرد مغز است که در آن به تدریج توانایی های ذهنی بیمار تحلیل می رود و بارزترین نوع از انواع مختلف زوال عقل، اختلال حافظه است.
دکتر «دعایی» افزود : غلظت آلومینیوم مغز در این بیماری بیش از حد طبیعی ولی سطح آلومینیوم خون طبیعی است.
وی تصریح کرد : تجمع آلومینیوم در واقع به واسطه ماده ای در مغز ایجاد می شود، بنابراین بالا رفتن آن در مغز می تواند در نتیجه بیماری به وجود آمده باشد.
وی اظهار داشت : فراموشی و افسردگی که در این بیماری به وجود می آید، ممکن است به دریافت کم مواد مغذی منجر شود و برای جلوگیری از فراموش کردن وعده های غذایی بهتر است زمان مصرف غذا به این افراد یاد آوری شود.
وی با بیان این که کمبودهای دراز مدت مواد مغذی ممکن است با کاهش حافظه همراه باشد، تاکید کرد : در سالمندی توانایی سلول های عصبی برای سنتز برخی از نورو ترانسمیترها کاهش می یابد و برای عملکرد صحیح آنزیم هایی که در ساختن آن ها دخیل است،  ویتامین ها و املاح معدنی مورد نیاز هستند بنابراین دریافت کافی پروتئین ، املاح و ویتامین ها در سالمندان توصیه می شود.